Gela - Family Hotel

От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks

ноември 27, 2023 /

От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks

 

Впуснахме се в кулинарно приключение под надслов Тhe MENU III – all the food, without the fuss… 

Поставихме началото с Джун и Рене Йошида (FunKooks). Те бяха наши специални гост-готвачи и ни подариха незабравими моменти и неповторими вкусове под звездното небе на Родопите. Създадоха меню, достойно за бурни аплодисменти, с продукти от нашата градина, планината и близкото море.

Неслучайно често ги определят като двама от най-добрите готвачи в съвременната българска кухня. Да, такива са!

Сняг, слънце, вечеря на свещи, три дни, изпълнени с много смях, емоции и незабравими моменти. И понеже достойнствата на храната изпъкват по-добре с правилните питиета –  дуото стана трио. Благодарение на @drago_tequilablessed_ivanov съчетахме храната с чудни коктейли.

За онези, които не успяха да се присъединят към тези специални моменти, споделяме подробности за менюто:

• Велуте от домашна кокошка, трюфел, пъдпъдъче яйце, салата селъри, крутони с масло трюфел.

От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks

• Салата с печено цвекло, мус сирене, маринован лук с портокалов сок, тиквени семки, компресирана круша, червена боровинка винегрет с ким.

• Крудо милокоп, винегрет райска ябълка с юзу, туршия райска ябълка и репички, латинки.

От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks

• Пържен калкан, фюме с шафран, пюре от пащърнак, печен карфиол с тандури масала, бадеми, салса с печена капия и чесън.

• Телешки бузи, качамак с родопски кашкавал, манатрка, пачи крак, трюфел Борделез, кестени.

• ,,Баница с тиква” (кремю с тиква, индрише и бял шоколад, кори, мед, шам фъстък, орехи).

 

От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks От домашна кокошка до трюфели: The MENU III с FunKooks