Хотел Гела отново зарадва любителите на fine-dining кухнята със специално кулинарно събитие от серията THE MENU – изключителна вечер в компанията на шеф Андре Токев. Събитието премина на 29 ноември и постави поредната забележителна точка в мисията на хотела да предоставя кулинарни преживявания на световно ниво в прегръдките на планината.
Вечерта демонстрира майсторския подход на шеф Токев, където всяко ястие разказваше собствена история чрез внимателно подбрани натурални съставки и артистично представяне. Менюто включваше изискани творения, които балансираха между съвременната изтънченост и уважението към местните традиции.
Кулинарното пътешествие започна със салата от червено цвекло, елегантно съчетана с ефирен мус от сирене и маринована земна ябълка, последвана от нежна супа от тиква. Рибното ястие представи филе от пъстърва в изискан сос „Хаквер“, поднесено върху кадифено целинено пюре. Основните ястия включваха патица конфи, приготвена с диви гъби от района на Гела, допълнена от карамелизирани маслини, батат и кестени, както и телешко печено със сос от трюфели, поднесено с мачкани картофи и кореноплодни зеленчуци. Вечерта завърши с впечатляващ десерт – круша с лешници, интерпретирана като баница и поднесена с домашен ванилов сладолед.
Преживяването продължи и на следващия ден с брънч, който предложи интересен прочит на традиционни ястия – варено яйце със сос Холандез върху циганска баница с кел от Гела, гулаш от дивеч, печена пуйка с кисело зеле и за финал – австрийският десерт Кайзершмарен, поднесен със сладко от сливи.
Уютната атмосфера на ресторант ZUNA осигури перфектния фон за това пътешествие, където всяка чиния бе съпроводена от внимателно подбрани вина, които обогатиха допълнително вкусовото изживяване.
Тази специална вечер се превърна в празник на кулинарното изкуство, който събра ценители на добрата храна в уютна атмосфера.
