Представете си вечер, в която времето спира. Вечер, в която всяко ястие е част от история, а вкусът – език, на който двама майстори говорят за традиция, експеримент и любов към българската земя.
The MENU XIV не е просто вечеря. Това е пътешествие през вековната мъдрост на ферментацията, пренесена в съвременна кулинарна реалност, където микробиологията и интуицията се срещат на една маса.
Един готвач. Една визия.
Шеф Тодор Гръблев – пътникът на вкуса
От Париж до Сан Франциско, от Холандия до Австралия – Тодор носи със себе си мозайка от техники и култури. Andaz Amsterdam, Cavallo Point, Yannick Alléno, Tribeca – всяка от тези кухни му е оставила следа.
Сега, като главен готвач в KOMAT (DOT София), той създава ястия, в които продуктът говори сам за себе си. Елегантни, чисти, сезонни и винаги с дълбоко уважение към малките български производители.
Вечерта, която ви очаква
На масата ще седнат традицията и експериментът. Вековната мъдрост и съвременната мисъл. Българската земя и световното познание.
Ферментацията няма да бъде само техника. Тя ще бъде езикът, на който времето и кулинарното въображение разговарят помежду си.
Резервирайте сега:
Местата са ограничени. Вечерта – незабравима.
За резервации:
📧 reservations@hotelgela.com
📞 +359 877 868 877
Запазете си място на масата.