Предстои вечер от поредицата The MENU – серия от ексклузивни fine-dining вечери, в които шеф-готвачи разказват истории не чрез думи, а чрез вкус.
Тази вечер е среща между кулинарното изкуство и Родопите – авторско дегустационно меню, създадено специално за Гела, в което всяка чиния разкрива своя история.
Веселин Бойкинов е готвач с ясна философия и силно присъствие – кухня, базирана на локални, сезонни продукти и работа с малки ферми и местни производители.
Скоро Веселин стартира новия си проект ZEMYA – Terroir Cuisine by Tipchenitza, разположен в село Типченица – пространство, посветено на тероара, сезонността и връзката между храна и място. Концепцията включва дегустационни менюта, работа с малки ферми и производители, собствена винарна и винени дегустации – цялостно преживяване, което не се описва с думи, а се преживява.
През 2025 г. Веселин е отличен с две награди на BiorestBest – 1-во място от инспекторите на Michelin и 3-то място от кулинарните критици.
Станислава Кунева е създателят на „Хляб & Soul“ – проект, с който тя утвърждава квасения хляб като жив процес, ритуал и връзка с основите.
По време на нашия специален уикенд Станислава ще води работилница за приготвяне на хляб и козунак с квас – практично и сетивно преживяване.
Участниците ще се докоснат до философията зад бавния процес, ще научат основни техники и ще усетят как хлябът се превръща от рецепта в диалог между човек, природа и време.
Каним ви и на работилница за изработка на венци от естествени материали, водена от Елица, творец с усет към формата, ритъма и красотата на природата. Работата й е дълбоко свързана с гората и сезоните, с онези малки детайли, които носят усещане за дом и тишина.
Под нейно ръководство ще създадете свой собствен венец, използвайки материали, събрани от гората – клони, шишарки, сухи растения и естествени текстури. Процесът е спокоен, интуитивен и достъпен, независимо от предишен опит.
Готовите венци ще бъдат грижливо опаковани, за да можете да ги отнесете със себе си като спомен от уикенда и като малък жест, който носи топлината на ръчното създаване и връзката с природата.
Вечерята е съпроводена от дегустация на специално подбрани вина, а след това ритъмът се пренася в DJ парти – естествено продължение на вкусовото пътешествие.
Но преживяването не спира с една вечер. През специалния уикенд ви очакват:
Цени:
