Владислав Сергеев Пенов се посвещава на кулинарията през 2006 година. В продължение на девет години трупа опит в престижни ресторанти в България, а през 2015 г. заминава за Бристол, Англия. Там започва работа в Brasserie Blanc, където остава шест месеца, преди да получи покана да се присъедини към екипа на новооткрития ресторант Космос. Приемайки предизвикателството, той постепенно израства в йерархията и през 2018 г. застава начело на ресторанта като главен готвач.
Под негово ръководство Космос три пъти печели престижната награда на Бакхус „Ресторант на годината“ (2023), а неговият екип завоюва първо място в кулинарното състезание „Biorest Cup“. През 2024 г. ресторантът става част от една от най-престижните европейски кулинарни организации – JRE (Jeunes Restaurateurs), затвърждавайки статута си на водещо име в гастрономията.
Антон Вихров Васев е пионер в сферата на ферментацията в България и създател на SO Ferments – бранда за ферментации към ресторант Космос. Страстта му към традиционните техники на ферментация, преплетена с модерния кулинарен подход, го утвърждава като една от най-интересните фигури в съвременната българска кухня.
Чрез своята работа той преосмисля разбирането ни за ферментационните процеси, създавайки уникални продукти, които съчетават древните методи за съхранение с иновативни кулинарни техники. Експертният му опит и нестихващото му любопитство го превръщат в авторитет в кулинарното изкуство на България, където той непрекъснато разширява границите на възможното.
За него коджи няма граници!
Двама вдъхновени творци, една вечер на споделено преживяване. В Гела времето се забавя, за да остави място на насладата.
А онези, които искат да продължат кулинарното си пътешествие, на 4 април ще имат възможността да се насладят на специален обяд, отново приготвен от шеф Пенов и шеф Васев.
Един допълнителен шанс да се потопите в техния свят на вкусове и вдъхновение.
За резервации и повече информация, моля, пишете ни на office@hotelgela.com или се обадете на +359877868877
Облекло: Небрежно елегантно *
*Забележка: Спортно облекло с три ивици не се приема.
Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получавате специални оферти, новини и събития.
📸 Снимки: Милен Радев и Димитър Караниколов – благодарим за уловените магични моменти в Гела.