THE MENU е серия от специални вечери, в които каним едни от най-добрите шеф-готвачи на българската гастрономия. Всяко издание е среща между място, сезон и личния почерк на гост-готвача.
Тази вечер не е просто вечеря, а преживяване – маса, около която се събират хора, вкусове и истории. Вечер, в която храната разказва.
През юни предстои XVIто издание на поредицата.
Шеф Тодор Гръблев, пътникът на вкуса От Париж до Сан Франциско, от Холандия до Австралия – Тодор носи със себе си мозайка от техники и култури.
Andaz Amsterdam, Cavallo Point, Yannick Alléno, Tribeca – всяка от тези кухни му е оставила следа.
Сега, като главен готвач в KOMAT (DOT София), той създава ястия, в които продуктът говори сам за себе си. Елегантни, чисти, сезонни и винаги с дълбоко уважение към малките български производители.
Шеф Антон Васев, създателят на Cosmos Lab, е човекът, който превърна науката в изкуство. След години гмуркане в света на ензимите и умами културата, Антон внася ферментацията във всекидневната ни реалност – не като техника, а като философия.
Неговото иновативно Коджи кафе получи признание от световни дегустатори, а методите му са мост между древността и модерната микробиология. Храната му храни не само тялото, но и въображението.
Двама шеф-готвачи, една вечер, в която древната мъдрост за ферментацията се среща със съвременната българска кухня. Земята се превръща в история, а традицията – в откровение.
Запазете си място на масата за едно незабравимо преживяване.
За резервации и повече информация:
📞 +359877868877
✉️ reservations@hotelgela.com
Гостите могат да съчетаят вечерята и с нощувка в хотела и да прекарат уикенд в планината.
Цени: