В тишината на Родопите, сред зеленината и нежната прегръдка на планината, хотел Гела отново отвори врати за едно от своите специални fine-dining събития – MENU XIII от поредицата THE MENU.
Този път ни гостува шеф Веселин Калев от Zornitsa Family Estate, който пренесе своето кулинарно изкуство в пет изящни ястия. Нежни, но запомнящи се, хармонични, но дръзки. Виното от имението допълни картината с богатство от аромати и настроения.
Вечерта започна с деликатно преплитане на артишок, млади аспержи, зряло сирене и фин трюфелов акцент като първи намек за това, което предстои. Последва наситен доматен вкус, тиквичка и цитрусова свежест – ярък спомен за лято, уловен в чиния.
Речната пъстърва с цвекло и кисело мляко внесе прохлада и нежност, а еленовото филе с ароматна целина и горски гъби издигна преживяването в дълбочината на гората, земно, благородно, завършено. За финал гостите се насладиха на сочна диня с крем от кисело мляко и лаймова нотка: лек, игрив завършек, който остави усмивка в небцето и в сърцето.
Съчетанието на кулинария и вино, представени в атмосферата на нашия дом в Родопите, създаде усещането за истински празник. Вечер, която се помни не само с вкуса на храната, но и с плавно допълващите вина на Zornitsa Family Estate, лично презентирани от техния управител Явор Киров.
Следващото издание на THE MENU вече ни очаква с нова история на вкус, усещане и емоция. А дотогава, споделяме мигове от тази незабравима вечер.
